Cách chế biến Đông Trùng Hạ Thảo

Đông Trùng Hạ Thảo là một thảo dược quý hiếm nếu được kết hợp cùng một số các nguyên liệu khác như yến, sườn heo, ba ba, chim sẻ,..thì sẽ làm nên những món ăn đại bổ, mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Vậy, cách chế biến và sử dụng những món ăn từ Đông Trùng Hạ Thảo như thế nào? Sau đây, thân mời các bạn cùng tìm hiểu kỹ hơn thông qua bài viết bên dưới.

Đông Trùng Hạ Thảo nấu cháo

 Cháo Đông Trùng Hạ Thảo là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, rất phù hợp cho những người gầy ốm, sau phẫu thuật hoặc vừa ốm dậy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Sử dụng 3-5 con Đông Trùng Hạ Thảo (hoặc 8-10 sợi).
  • 100g gạo nếp và tẻ.
  • 1 muỗng cafe Câu Kỷ Tử.
  • Nước.
  • Gia vị.

Cách thực hiện:

  • Gạo các bạn vo sạch để cho ráo nước.
  • Cho gạo nếp, gạo tẻ và Câu Kỷ Tử đã ráo nước vào nồi nấu cháo, vặn nhỏ lửa ninh cho cháo nhừ.
  • Sau khi cháo chín thì cho Đông Trùng Hạ Thảo vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và nấu thêm 10 phút nữa. Tắt bếp, múc ra tô và có thể sử dụng được, mỗi tuần các bạn sử dụng 1-2 lần để đạt được hiệu quả cao nhất.

Đông Trùng Hạ Thảo chưng tổ yến

Tổ yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng rất thích hợp cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh hoặc người sau phẫu thuật.

cach-che-bien-dong-trung-ha-thao-1

Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị:

  • 5g tổ yến sào đã qua tinh chế.
  • 2 con Đông Trùng Hạ Thảo.
  • 12g hạt sen.
  • Đường phèn.
  • 4 quả táo tàu.
  • Kỷ Tử, 5-6 sợi nhụy hoa nghệ tây.
  • 1 chén nước lọc.
  • Vài lát gừng tươi.
  • 1 cái nồi chưng bằng đất hoặc bằng sứ.

Cách thực hiện:

Bước 1: Yến sau khi mua về các bạn ngâm trong nước lọc để yến được nở mềm, sau khi nở mềm các bạn xé nhỏ thành sợi.

Đông Trùng Hạ Thảo rửa sạch sau đó ngâm với nước ấm trong vòng 5 phút để cho mềm. Táo tàu các bạn rửa sạch, Kỷ Tử các bạn ngâm trong nước để loại bỏ mùi hắc. Còn đối với hạt sen khô các bạn nên rửa sạch rồi ngâm vào nước ấm cho nở mềm, gừng tươi các bạn rửa sạch thái sợi.

Bước 2: Các bạn cho hạt sen vào nồi nấu cho chín mềm, đến khi chín mềm thì cho thêm Đông Trùng Hạ Thảo, Yến, táo tàu, Kỷ Tử, gừng tươi, đường phèn vào nồi nấu tiếp 25 phút cho tất cả các nguyên liệu được chín mềm thì có thể sử dụng được.

Đông Trùng Hạ Thảo hầm chim sẻ

Đây là món ăn giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cho cả gia đình rất được nhiều gia đình yêu thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 3-5 con Đông Trùng Hạ Thảo.
  • 3-4 con chim sẻ.
  • Nước dùng.
  • 30g hạt sen.
  • 30 lá ngải cứu.
  • Gừng.
  • 12 tai nấm hương.

Cách thực hiện:

Chim sẻ các bạn làm sạch lông, bỏ nội tạng chỉ sử dụng thịt chim, rửa sạch để nguyên con. Đông Trùng Hạ Thảo, Ngải cứu rửa sạch nhồi vào bụng chim sẻ. Các bạn cho chim sẻ, hạt sen, gừng thái sợi, nấm và chế nước dùng vừa ngập chim sẻ. Các bạn cho gia vị cho vừa ăn rồi hầm 1 giờ đồng hồ cho chim sẻ chín mềm, lưu ý khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, nên hầm chim sẻ bằng nồi sứ hoặc nồi đất để không gây phản ứng tương tác với Đông Trùng Hạ Thảo.

Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe, các bạn nên sử dụng 2-3 lần/ngày, tốt nhất nên ăn khi còn nóng, sử dụng hết trong ngày không nên để qua đêm.

cach-che-bien-dong-trung-ha-thao-2

Đông Trùng Hạ Thảo om ba ba

Đây là món ăn giúp bồi bổ cơ thể, hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu, kinh nguyệt không đều, giúp đẹp da, tăng cường sinh lực cho cả nam lẫn nữ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 3-5 con Đông Trùng Hạ Thảo.
  • 1 con ba ba.
  • Gừng, hành lá, gia vị.

Cách thực hiện:

  • Các bạn cắt đầu ba ba cho tiết chảy ra, sau đó ngâm ba ba trong nước sôi 5 phút rồi vớt ra rồi cạo và làm sạch mai.
  • Các bạn dùng dao khứa xung quanh mai rồi bóc vỏ mai bỏ, kéo cổ ba ba xuống phía đuôi lúc này phần nội tạng và hậu môn ba ba sẽ kéo theo, các bạn bỏ phần hậu môn ba ba. Lưu ý, các bạn cẩn thận đề phòng ruột ba ba bị vỡ dính vào phần nội tạng khi ăn sẽ không có lợi cho sức khỏe. Các bạn nên sử dụng khăn giấy ướt và khô lau sạch ba ba, tốt nhất không nên rửa nước để ba ba không bị tanh.
  • Các bạn chặt ba ba thành những miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm, gia vị, gừng trong vòng 30 phút. Sau đó các bạn đem ba ba cùng Đông Trùng Hạ Thảo vào nồi hấp cách thủy trong vòng 1-2 giờ đồng hồ để ba ba chín mềm là được, cho hành lá và tiêu lên mặt ăn khi còn nóng.

Món ba ba hấp Đông Trùng Hạ Thảo ăn rất ngon, mỗi tuần các bạn nên sử dụng 2 lần, kiên trì sử dụng trong vòng 1 tháng sức khỏe sẽ được cải thiện, chức năng sinh lý của nam và nữ sẽ được tăng cường.

cach-che-bien-dong-trung-ha-thao-3

Đông Trùng Hạ Thảo nấu canh sườn heo

Để chế biến được món canh Đông Trùng Hạ Thảo nấu cùng sườn heo không khó, nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị đó là:

  • 8g Đông Trùng Hạ Thảo.
  • 500g sườn heo.
  • 6 quả táo tàu khô.
  • 250g Hoài Sơn.
  • 20g Kỷ Tử.
  • Gừng tươi, hành lá và 1 chén rượu nếp.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sườn heo các bạn rửa sạch, chần sơ qua với nước sôi và đổ bỏ nước. Táo tàu các bạn rửa sạch, Kỷ Tử đem ngâm với nước để loại bỏ mùi hắc.

Hoài Sơn các bạn rửa sạch cắt khúc vừa ăn, gừng thái sợi. Đông Trùng Hạ Thảo rửa sạch.

Bước 2:

Các bạn cho nước lạnh vào nồi rồi cho thêm 1 chút rượu, gừng tươi thái sợi, Tào Tàu, sườn heo, Kỷ Tử vào nấu 1 tiếng cho chín mềm. Các bạn nấu tất cả các nguyên liệu trên cho chín mềm, đến khi thịt heo và các nguyên liệu được chín mềm thì cho Hoài Sơn, Đông Trùng Hạ Thảo vào rồi nấu tiếp 30 phút cho Đông Trùng Hạ Thảo được chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá vào.

Canh Đông Trùng Hạ Thảo nấu với sườn heo là một canh thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt rất tốt cho những người đang mang thai hoặc người già yếu.

Xem thêm: Các cách sử dụng Đông Trùng Hạ Thảo khô

Trên đây là những kiến thức chia sẻ về cách chế biến Đông Trùng Hạ Thảo. Hy vọng những kiến thức trên sẽ bổ ích dành cho các bạn.

Chúc các bạn sử dụng Đông Trùng Hạ Thảo hiệu quả!

Author: Quang TrầnLà một dược sĩ đông y với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề kinh doanh dược liệu đông y gia truyền đã giúp ích cho rất nhiều bệnh nhân mắc bệnh nan y.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *