Đậu đen xanh lòng

Từ lâu, đậu đen xanh lòng là một loại ngũ cốc vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Tuy nhiên ít người biết được rằng trong Đông y hạt đậu đen xanh lòng còn được xem là một thảo dược quý có khả năng hỗ trợ điều trị rất nhiều căn bệnh.

Vậy, hạt đậu đen xanh lòng có tác dụng gì? Cách sử dụng ra sao? Sau đây thân mời các bạn cùng tìm hiểu thông qua bài viết bên dưới.

Tìm hiểu đặc điểm của Đậu đen xanh lòng

Đậu đen xanh lòng là một thực vật có tên khoa học là cylindrica Skeels, thuộc họ Faboideae. Trong tự nhiên đậu đen xanh lòng còn có nhiều tên gọi khác đó là hắc đại đậu, ô đậu. Cây đậu đen xanh lòng thuộc loại thân cỏ sống lâu năm, toàn thân được bao bọc bởi một lớp lông tơ mảnh, cây thuộc loại lá kép, mỗi lá gồm có 3 lá mọc so le nhau, trong đó lá chét dài và to.

Hoa đậu đen xanh lòng có màu tím nhạt, cây có hoa thường nở quanh năm. Quả đậu đen xanh lòng thường dài và tròn, trong mỗi quả đậu đen xanh lòng có chứa khoảng từ 5 đến 10 hạt đậu đen. Khi còn non bề ngoài hạt đậu đen xanh lòng có màu xanh còn bên trong có màu tím nhạt, khi già quả đậu đen xanh lòng sẽ khô và chuyển sang màu vàng, lúc này hạt đậu đen xanh lòng bề ngoài sẽ có màu đen. Trong đó, hạt đậu đen xanh lòng có 2 loại đó là xanh lòng và trắng lòng.

dau-den-xanh-long-1

Cây đậu đen xanh lòng phân bố rộng rãi khắp nước ta, trải dài từ Bắc tới Nam. Tuy nhiên, cây thường được trồng nhiều ở các tỉnh miền Bắc, nơi khí hậu nhiệt đới nóng ẩm mưa nhiều rất thích hợp cho cây đậu đen xanh lòng sinh trưởng và phát triển tốt. Cây thường được người dân gieo trồng vào tháng giêng và thu hoạch vào tháng 5-6 hằng năm.

Quả đậu đen xanh lòng sau khi chín già khô sẽ được người dân thu hái về rồi tách bỏ vỏ, chỉ sử dụng phần hạt đậu đen xanh lòng mà thôi. Lúc này người dân thường đem hạt đậu đen xanh lòng ra phơi dưới nắng nhẹ cho khô hoàn toàn thì cho vào túi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát sử dụng dần.

Tác dụng của đậu đen xanh lòng là gì?

Các nhà khoa học nghiên cứu trong hạt đậu đen xanh lòng chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe như Anthoxyanozit, protit tự nhiên, chất béo, tro, gluxit cùng nhiều loại khoáng chất như sắt, vitamin C, vitamin PP, B1, canxi, phốt pho,..

Ngoài ra, hạt đậu đen xanh lòng còn chứa nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể như valin, lenxi, arginin, lysin,..

Trong Đông y, hạt đậu đen xanh lòng vừa được xem là thực phẩm đồng thời là một dược liệu quý mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe người dùng như:

+Thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Các nghiên cứu cho thấy hoạt chất Molybdenum trong hạt đậu đen xanh lòng có tác dụng giống như chất khử độc Sulfites. Hoạt chất Molybdenum trong hạt đậu đen xanh lòng có tác dụng giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể từ đó giúp giảm thiểu tối đa triệu chứng ngộ độc.

Bên cạnh đó các nghiên cứu còn cho thấy trong hạt đậu đen xanh lòng chứa nhiều chất salen, hoạt chất này có tác dụng giúp tăng cường chức năng gan, hỗ trợ điều trị các bệnh lý về gan rất hiệu quả.

+Giúp ổn định đường huyết, hỗ trợ điều trị bệnh gout

Nhờ hàm lượng chất xơ và khoáng chất dồi dào có trong hạt đậu đen xanh lòng giúp ổn định đường huyết, giảm đau, kháng viêm, hỗ trợ điều trị bệnh gout rất tốt.

+Hỗ trợ điều trị bệnh đau đầu, chóng mặt, thiếu máu não

Hàm lượng mangan và sắt dồi dào có trong hạt đậu đen xanh lòng rất tốt cho những ai bị thiếu máu, người thường xuyên chảy máu giúp lưu thông khí huyết, giảm nhanh tình trạng chóng mặt, thiếu máu não.

+Giúp giảm cân an toàn và hiệu quả

Nhờ hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào có trong hạt đậu đen xanh lòng có tác dụng giúp giảm cân an toàn và hiệu quả rất tốt cho người thừa cân, béo phì.

+Giúp lợi tiểu

Sử dụng hạt đậu đen xanh lòng có tác dụng lợi tiểu từ đó giúp người dùng đi tiểu được dễ dàng hơn, điều này rất có lợi cho người bị chứng tiểu buốt, tiểu rắt, tiểu đường,..

dau-den-xanh-long-2

+Tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa

Thói quen thường xuyên sử dụng hạt đậu đen xanh lòng rất có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp đường tiêu hóa được sạch hơn, cân bằng lợi khuẩn trong đường ruột từ đó giúp bảo vệ đường ruột hạn chế tình trạng rối loạn tiêu hóa, đau bụng tiêu chảy, táo bón xảy ra.

+Hỗ trợ điều trị bệnh suy thận

Các nghiên cứu cho thấy sử dụng hạt đậu đen xanh lòng có tác dụng giúp tăng cường chức năng thận, hạn chế tình trạng suy thận xảy ra. Rất nhiều bệnh nhân mắc bệnh suy thận sau một thời gian ngắn sử dụng nước đậu đen xanh lòng những biểu hiện của bệnh suy thận giảm một cách nhanh chóng.

+Ngăn ngừa ung thư đại tràng

Hoạt chất flavonoid trong hạt đậu đen xanh lòng có tác dụng giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư đại tràng rất hiệu quả.

+Giúp đẹp da

Với hàm lượng protein, glucid, lipid, các axit amin, vitamin cùng các khoáng chất dồi dào có trong hạt đậu đen xanh lòng có tác dụng giải độc gan, trị mụn, chống viêm, ngăn ngừa dấu hiệu lão hóa từ đó giúp giảm mụn và cải thiện làn da.

+Phòng ngừa các bệnh về tim mạch

Các nghiên cứu đã chỉ ra nếu thường xuyên sử dụng hạt đậu đen xanh lòng sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch lên đến 82% so với những người không sử dụng.

Bên cạnh đó nhờ hàm lượng chất xơ, folate, magie dồi dào có trong hạt đậu đen xanh lòng có tác dụng giúp giảm nguy cơ đột quỵ, tai biến, nhồi máu cơ tim có thể xảy ra.

+Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị chứng tóc bạc sớm

Nhờ các axit amin dồi dào có trong hạt đậu đen xanh lòng có tác dụng giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị chứng tóc bạc sớm, gãy rụng.

+Hỗ trợ điều trị bệnh mất tiếng

Trong dân gian, ông bà ta thường sử dụng hạt đậu đen xanh lòng để giúp hỗ trợ điều trị tình trạng mất tiếng, đau họng từ đó giúp lấy lại giọng nói cho người bệnh.

Cách dùng đậu đen xanh lòng như thế nào?

Cách sử dụng hạt đậu đen xanh lòng không khó, tùy vào mục đích sử dụng mà các bạn có thể sử dụng hạt đậu đen xanh lòng khác nhau.

+Nấu nước uống

Các bạn sử dụng 40-60g hạt đậu đen xanh lòng khô sau đó đem rang thơm với lửa nhỏ đến khi hạt đậu bắt đầu bung ra thì được, cho vào 1 lít nước rồi đun nhỏ lửa đến khi nước đậu đen chuyển sang màu nâu đỏ và hạt đậu đen chín mềm thì có thể tắt bếp.

Đến khi nước nguội thì các bạn có thể lọc lấy nước cho vào chai bảo quản ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần.

+Nấu chè

Các bạn chuẩn bị hạt đậu đen xanh lòng, đậu phộng khô, vani, nước cốt dừa, dừa nạo.

Hạt đậu đen xanh lòng sau khi mua về các bạn rửa sạch sau đó ngâm trong nước 1 giờ để hạt được nở mềm. Sau đó các bạn vớt hạt đậu đen xanh lòng rồi cho hạt vào nồi nấu chín mềm, trong quá trình nấu đậu các bạn lưu ý nên vớt bọt thường xuyên để nước được trong. Tiếp đến các bạn cho nước cốt dừa, đường, vani vào nấu cho tan đường thì các bạn bắt đầu tắt bếp. Tiếp tục cho đậu phộng rang, dừa nạo vào thì có thể thưởng thức món chè hạt đậu đen xanh lòng thơm ngon và bổ dưỡng.

dau-den-xanh-long-3

+Nấu cháo

Đậu đen xanh lòng sau khi thu hái hoặc mua về các bạn rửa sạch sau đó đem ngâm trong nước 1 giờ đồng hồ để đậu được nở. Sau khi hạt đậu ngâm xong các bạn rửa sạch vớt hạt đậu đen xanh lòng ra và cho vào nồi cùng với gạo, đổ nước với liều lượng vừa đủ nấu cho đậu và cháo chín mềm là được. Tùy khẩu vị các bạn có nêm nếm đường hoặc gia vị cho vừa ăn.

Ngoài nấu cháo hạt đậu đen xanh lòng còn có thể sử dụng để hầm cùng thuốc bắc, gà ác để giúp bồi bổ cơ thể, hỗ trợ điều trị bệnh.

Trên đây là một số kiến thức chia sẻ về hạt đậu đen xanh lòng. Hy vọng những kiến thức trên sẽ bổ ích dành cho các bạn.

Chúc các bạn sử dụng hạt đậu đen xanh lòng hiệu quả!

Xem thêm: https://sanphamgiatruyen.com/cay-kim-ngan-hoa/

Author: Quang TrầnLà một dược sĩ đông y với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề kinh doanh dược liệu đông y gia truyền đã giúp ích cho rất nhiều bệnh nhân mắc bệnh nan y.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *