Vì Sao Chúng Ta Nên Dùng Oliu ? Chúng Ta Nên Biết

Việc sử dùng dầu ăn quá quen thuộc trong tất cả gia đình việt, các món ăn đươc chế biến không thể thiếu dầu để chiến biến nhiều món ăn nhưng ngày nay quá nhiều loại dầu mà nhiều bà nội trợ không biết rõ cách dùng thế nào an toàn đem lại một cơ thể khỏe mạnh và lựa chọn loại dầu nào tốt cho sức khoẻ ? Thay vào đó sử dung loại dầu thông thường chúng ta chuyển qua sử dụng dầu oil không những tốt sức khoẻ mà còn lợi ích cho việc làm đẹp cho chị em.

Dầu Oliu Là Gì ?

  * Dầu oliu được chiết xuất từ những trái oliu tươi – một loại cây truyền thống ở khu vực Địa Trung Hải. Chứa nhiều hàm lượng thiết yếu bổ sung cơ thể hằng ngày.
Trong dầu olive chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe và làm đẹp như: vitamin E, vitamin A, vitamin K, vitamin D,.. axit oleic và các axit béo có lợi, omega 3,..

Tác Dụng Từ Dầu Oliu Cho Sức Khoẻ

1. Chống Viêm

Viêm mãn tính gây nên nhiều bệnh như ung thư, bệnh tim, hội chứng chuyển hóa, tiểu đường loại 2, bệnh Alzheimer’s, viêm khớp và thậm chí là béo phì. Dầu ô liu nguyên chất có thể có tác dụng giảm viêm, chống oxy hóa oleocanthal đã được chứng minh là hoạt động tương tự như ibuprofen, một loại thuốc chống viêm. 

2. Hệ Thống Tim Mạch

axit béo omega-3 “chất béo thông minh” làm giảm lượng cholesterol “xấu” – nguyên nhân tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Làm giảm viêm, bảo vệ cholesterol LDL “xấu” khỏi quá trình oxy hóa, cải thiện lớp niêm mạc của mạch máu của bạn và có thể giúp ngăn ngừa đông máu quá mức. Cải thiện huyết áp ngăn ngừa đột quỵ

3. Hỗ Trợ Bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là tình trạng thoái hóa thần kinh phổ biến nhất trên thế giới. Một trong những đặc điểm chính của nó là sự tích tụ của cái gọi là mảng beta-amyloid bên trong tế bào não. dầu oliu nguyên chất chứa oleocanthal cải thiện rối loạn tăng động giảm chú ý và các bệnh sa sút trí tuệ gây thoái hóa thần kinh.

4. Hỗ Trợ Bệnh Tiểu Đường

Dầu ô liu có khả năng bảo vệ và chống lại bệnh tiểu đường. Nghiên cứu cho thấy dầu ô liu tác dụng có lợi đối với lượng đường trong máu và độ nhạy insulin.
Một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên trên 418 người khỏe mạnh gần đây đã xác nhận tác dụng bảo vệ của dầu ô liu. Trong nghiên cứu này, chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu làm giảm hơn 40% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

5. Chống Oxy Hoá – Ngăn Ngừa Ung Thư

Ung thư là bênh nan y gây tử vong cao nhất trên thế giới. Người dân ở các nước Địa Trung Hải dân số mắc bệnh ung thư thấp hơn, và nhiều nhà nghiên cứu cho thấy dùng dầu ô liu luôn trong bữa ăn và đem lại sức khoẻ cho họ
Giảm tổn thương oxy hóa do các gốc tự do, được cho là nguyên nhân hàng đầu gây ra ung thư và trong dầu ô liu có thể chống lại các tế bào ung thư.

6. Cải Thiện Tình Trạng Viêm Khớp

Dầu ô liu dường như cải thiện các dấu hiệu viêm và giảm căng thẳng oxy hóa ở những người bị viêm khớp dạng thấp. Dầu ô liu có vẻ đặc biệt có lợi khi kết hợp với dầu cá, một nguồn axit béo omega-3 chống viêm.

7. Nâng Cao Kháng Thể Kháng Khuẩn

Dầu Oli ức chế  chống lại tám chủng vi khuẩn và tiêu diệt vi khuẩn có hại. Một trong số đó là Helicobacter Pylori, một loại vi khuẩn sống trong dạ dày của bạn và có thể gây loét dạ dày và ung thư dạ dày.
Một nghiên cứu ở người cho thấy rằng 30 gram dầu ô liu nguyên chất, uống hàng ngày, có thể loại bỏ nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori ở 10–40% người trong vòng ít nhất là hai tuần.

8. Bảo Vệ Gan

Sử dụng dầu oliu nguyên chất có tác dụng bảo vệ gan khỏi bệnh mất cân bằng oxi hóa.

9. Cải Thiện Viêm Loét Đại Tràng

Lượng hấp thụ axit oleic cao – hợp chất chứa trong dầu oliu – có thể đẩy lùi 90% nguy cơ phát bệnh viêm loét đại tràng trong khi những người có lượng axit oleic thấp không mang lại hiệu quả này.
Bác sĩ trong nghiên cứu này ước tính rằng có khoảng 50% các ca bệnh viêm loét đại tràng có thể ngăn ngừa được nếu người bệnh hấp thụ nhiều axit oleic.

10. Đẹp Da, Tốt Cho Mắt Và Hệ Miễn Dịch

Dầu oliu có chứa nhiều vitamin E. Mỗi muỗng canh dầu oliu cung cấp 1,94 mg vitamin E, tức là 13% chế độ dinh dưỡng cho phép dành cho người lớn với mức 15 miligam mỗi ngày. Vitamin E có trong dầu oliu giúp chống lão hóa da, mắt khỏe mạnh và tăng cường hệ miễn dịch.

Món Ngon Mỗi Ngày Cùng Dầu Oliu

1. Salad Oli Thập Cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1-2 búp xà lách xoăn rửa sạch, lấy phần trên lá.
• 8-10 trái olives.
• ½ củ cà rốt to hoặc 1 củ cà rốt nhỏ.
• 100g cà chua bi có thể trẻ đôi hoặc để cả trái tùy thích.
• Ớt chuông.
• Thành phần dầu giấm:
• 1 thìa cà phê giấm balsamic.
• 2 thìa canh dầu oliu.
• 1 chút muối và đường.

Hướng dẫn cách làm:

• Bước 1: Cà rốt bạn thái mỏng, ớt chuông cắt nhỏ thành những miếng vuông.
• Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc tô lớn.
• Bước 3: Xếp xà lách xoăn quanh chiếc đĩa tròn, cho các thành phần rau của quả đã sơ chế và chuẩn bị sẵn vào trong đĩa. Rượu dầu giấm lên trên. Vậy là đã hoàn thành được món salad thập cẩm trái oliu đơn giản rồi đấy. Cũng có thể thêm các loại trái cây ưa thích như dâu, dưa hấu,…. Nhé.

2. Gà Nhồi Oliu

Gà nhồi oliu xanh là món ăn không thể bỏ qua trong thực đơn các món ngon với quả oliu, cả nhà chủng bị như sau đây :

Chuẩn bị:

• 1kg ức gà.
• 100g trái oliu xanh hoặc oliu muối.
• 1 củ cà rốt.
• 200g bí xanh.
• 1 củ cải đỏ.
• 1 củ dền.
• 1 củ khoai tây.
• 200g đậu cove.
• 400ml rượu vang đỏ.
• 200 ml nước sốt bò nguyên chất.
• 100g bơ.
• 1 thìa súp rau mùi tây băm.
• Dầu oliu.

Hướng dẫn cách làm:

• Bước 1: Sơ chế: Bạn rửa sạch ức gà, chẻ đôi nhưng không để đứt lìa thành hai miếng. oliu cắt nhỏ, cà rốt, bí xanh củ cải đỏ, củ rền, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Đậu cove tước xơ và rửa sạch.
• Bước 2: Làm sốt: Khoai tây, củ dền luộc mềm và nghiền nát, nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó cho tiêu và bơ vào đánh đều. Bắc chảo lên bếp để đun sôi hỗn hợp sau đó cho rượu vang đỏ, nước sốt bò vào đun cho đặc lại rồi lọc qua rây để được nước sốt đặc mịn.
• Bước 3: Chế biến: Nhồi oliu đã cắt nhỏ vào giữa miếng thịt gà đã được sẻ đôi, cuộn chặt, lăn qua rau mùi tây băm, chiên vàng trong dầu sôi ngập, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Sau đó bắt bếp, đun sôi nước, cho vào ít muối luộc cà rốt, bí xanh, củ cải đỏ, đậu cove cho chín tới rồi vớt ra.
• Bước 4: Hoàn thành: Bạn bày gà ra đĩa dùng kèm nước sốt và rau củ luộc.

3. Cá Tầm Sốt Oliu ( Hoặc Ta Dùng Cá Hồi Cũng Được Nhé )

 
Chúng ta cùng enjoy món gì lạ miệng với trái oliu không buồn chán ạ

Nguyên liệu:

• 200gr cá tầm file.
• 100gr trái oliu xanh không hạt.
• 50gr lá ngò tây băm nhuyễn.
• 50gr hành tây thái nhỏ.
• 150gr bắp hạt tươi non.
• 20gr hành tươi thái nhỏ.
• 20gr tỏi băm nhuyễn.
• 20gr ớt trái băm nhuyễn.
• 100gr dầu oliu.
• Các gia vị.

Hướng dẫn cách làm:

• Bước 1: Cá rửa sạch ướp với tỏi và ít muối, tiêu sau đó đem áp chảo vừa chín.
• Bước 2: Cho dầu oliu lên chảo làm nóng, cho hành tây xào thơm rồi cho trái olive cắt làm tư, lá ngò tây vào xào nêm chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Bước 3: Bắp hạt bạn chần sơ với nước sôi cho bơ vào chảo làm nóng, chảy bơ cho tỏi vào phi thơm rồi đổ bắp, hành lá, ớt đỏ vào xào nhanh tay, nhớ nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 4: Cho bắp ,cá và sốt ra đĩa cho thêm vài cọng hoa hẹ, lá ngò tây để trang trí lên trên

Xem thêm: Hoa đu đủ đực ngâm mật ong