Món Ăn Từ Nhâm Sâm Hàn Quốc Đầy Bổ Dưỡng

Nhân Sâm Hàn Quốc loại nhân sâm quý từ đời xưa đến nay qua nhiều thập kỉ người dân đã sử dụng và chế biến được thực phẩm từ nhân sâm. Nghiên cứu khoa học hiện đại tìm ra được nhiều dược tính dược những chất bổ dưỡng từ nhân sâm cung cấp cho cơ thể chúng ta. Cũng đây là món ăn tinh thần nâng cao sức khoẻ kéo dài tuổi thọ lợi ích khá tốt trong việc Hỗ Trợ sức khoẻ điều trị cho người bệnh.

Nhân Sâm Hàn Quốc Có Công Dụng Gì ?

 Nhân sâm là quà tặng sức khỏe từ thiên nhiên. Cây nhân sâm (Panax gingseng C.A. Mey.), thuộc họ ngũ gia bì (Araliaceae).
Nhân sâm là cây mọc hoang hoặc được trồng ở những vùng cao, nhiệt độ thấp, mát lạnh.

Sâm Tươi Hàn Quốc mang hình dạng giống hình người nên được gọi là Nhân Sâm, với màu hơi vàng. Nhân Sâm Tươi Hàn Quốc thường được thu hoạch sau thời gian trồng khoảng từ 4 đến 6 năm

Nhân sâm là vị thuốc lợi về các kinh tỳ, phế, tâm. Theo những tài liệu cổ của Y Học Cổ Truyền, nhân sâm có tính bình, vị ngọt, hơi đắng có tác dụng bổ khí, cố thoát, điều tiết cơn khát, ích trí, an thần, kiện tỳ, bổ phế, trấn tĩnh, giảm đau mỏi và chống mệt mỏi.

Dược Tính Trong Nhân Sâm Chứa : Hoạt chất Saponin sterolic; 20 nguyên tố vi lượng cần thiết như Fe, Mn, Co, Se, K…; 17 thành phần acid béo; 17 acid amin; 7 hợp chất polyacetylen; Vitamin B1 và B2.

Sử Dụng Sâm Hàn Quốc Đem Lại Tác Dụng :

• Tăng hiệu suất hoạt động của não bộ và cơ thể, nhờ đó nâng cao hiệu quả làm việc cho cả người lao động trí óc và lao động chân tay.
• Hỗ trợ chống lão hóa, tăng khả năng tập trung trí tuệ và cải thiện khả năng ghi nhớ, đặc biệt tốt cho chức năng não bộ ở người lớn tuổi.
• Cải thiện hệ thống miễn dịch, tăng khả thích nghi cũng như phòng vệ của cơ thể với những yếu tố gây hại.
• Phục hồi huyết áp trong trường hợp cơ thể bị choáng do mất máu, hỗ trợ hạ huyết áp khi bị cao huyết áp.
• Hỗ trợ làm giảm hàm lượng cholesterol đang tăng cao trong móc, giúp nguy cơ hình thành bệnh xơ vữa động mạch.
• Hoạt chất Saponin Rh2 có trong Sân Hàn Quốc mang đến tác dụng hỗ trợ ức chế sự sinh trưởng của tế bào gây ung thư đồng thời giúp giảm tác hại của chất phóng xạ lên cơ thể, có lợi cho người bệnh đang điều trị ung thư bằng xạ trị.
• Mang đến lợi ích hỗ trợ hạ đường huyết và phòng bệnh tiểu đường.
• Khả năng giúp kích thích hormon sinh dục, giúp kéo dài thời gian giao hợp và hỗ trợ cải thiện chức năng tình dục của Sâm cũng được đánh giá cao.
• Đặc biệt là Sâm  mang đến hiệu quả cao trong việc làm đẹp da, giúp da sáng hơn và giúp làm giảm các dấu hiệu lão hóa trên da.
• Chính nhờ những tác dụng chăm sóc sức khoẻ, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh đã nêu trên, đã khiến Sâm Hàn Quốc trở thành sản phẩm chăm sóc sức khoẻ được lựa chọn hàng đầu.

Chúng Ta Dùng Nhân Sâm Hằng Ngày Qua Nhiều Cách Sau Đây

Sử Dụng Nhân Sâm Sắc Thuốc :

• Bài thuốc : Bát trân thang:

Chuẩn bị: kết hợp bài Tứ quân tử thang thêm các vị: xuyên khung, đương quy, bạch thược, thục địa, mỗi vị 5g.

Thực hiện: Ngày uống một thang thuốc dưới dạng sắc hay thuốc hoàn.

Tác dụng: điều trị chứng cả khí và huyết đều suy, người suy nhược cơ thể, chân tay vô lực, đoản hơi, thiếu máu, da xanh xao, gầy còm, chán ăn.

• Bài thuốc : Thang nhân sâm hồ đào:

Chuẩn bị: Nhân sâm 4g và hồ đào 12g.

Thực hiện: Sắc thuốc uống trong ngày.

Tác dụng: bổ phổi dịu hen, điều trị chứng phế hư ho hen, thở gấp.

• Bài thuốc : Tứ quân tử thang:

Chuẩn bị: nhân sâm, bạch truật, bạch linh, mỗi vị 5g và cam thảo 3g.

Thực hiện: Ngày uống 1 thang thuốc dưới dạng sắc hoặc làm viên hoàn.

Tác dụng: bổ chân khí cho những người sức khỏe yếu hay mệt mỏi, chán ăn, kém ăn.

Chế Biến Món Ăn Cùng Nhân Sâm :

– Gà tần nhân sâm
Gà hầm sâm là món ăn thường dùng để bồi bổ cho người già yếu, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú. Trẻ em cũng dùng món ăn được nhé cả nhà
Nguyên liệu:

• Nhân sâm tươi khoảng 250-300g.
• Gà ta 1kg (hoặc 2-3 con gà đen).
• Các loại thảo dược đi kèm: Đông trùng hạ thảo, xuyên khung, táo đỏ,…
• Các nguyên liệu khác: tỏi, gạo nếp, gia vị nêm nếm vừa đủ.
• Nồi đất, gốm, sứ.

Lưu ý: Nhân sâm rất kị đồ inox hoặc sắt. NÊN nấu trong nồi bằng đất hoặc nồi sứ.
Cách chế biến gà tần nhân sâm:

Bước 1: Nhân sâm tươi rửa sạch, gà làm sạch lông, bỏ hết nội tạng.

Bước 2: Gạo nếp vo để cho ráo nước, tỏi bóc vỏ để nguyên tép, riêng táo đỏ có thể rửa sạch rồi hầm nguyên quả.

Bước 3: Nhồi một nửa gạo, sâm táo đỏ và thảo dược vào bụng gà rồi dùng chỉ khâu lại hoặc buộc chặt hai phần đùi để chặn các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.

Bước 4: Hầm đến khi gà thực sự là mềm (khoảng 2h). Lấy đũa xách lên thì có vẻ là nhũn ra là được.

Bước 5: Thưởng thức món gà tần sâm bổ dưỡng thôi nào!

– Canh Nhân Sâm Hạt Sen
Nguyên liệu:

• 30 hạt sen.
• 3g nhân sâm.
• Đường phèn.

Cách Chế Biến : 

Bước 1: Nhân sâm sau khi rửa sạch đem bỏ vào trong một chiếc bát nhỏ, rồi đặt vào nồi để hấp cho thật chín mềm rồi ta lấy ra dùng dao thái miếng mỏng.

Bước 2: Lấy khoảng 10 hạt sen, bỏ vào trong một bát đựng miếng nhân sâm, rồi tiếp tục đổ nước lọc vào bát và ngâm cùng.

Bước 3: Cho thêm chút nước đường phèn vào cùng đậy nắp bát và hấp cách thủy trong khoảng 1 giờ rồi lấy ra ăn hạt sen, uống phần nước canh.

Tác dụng: Canh nhân sâm hạt sen là món ăn đặc biệt tốt đối với người cao tuổi, giúp cải thiện giấc ngủ và giảm mệt mỏi.

Cách dùng: Ngày hôm sau ta cũng tiếp tục cho 10 hạt sen vào trong chiếc bát đựng miếng nhân sâm còn lại ở hôm trước, rồi tiếp tục đổ thêm nước đường phèn đã hòa tan vào đậy kín nắp, hấp cách thủy trong khoảng 1 giờ, rối ta tiếp tục lấy ra ăn hạt sen và uống nước canh. Ngày thứ ba ta cũng làm tương tự là có thể sử dụng hết dưỡng chất trong nhân sâm.

Xem thêm: Sâm Hàn Quốc