Hoa Đậu Biếc – Loài hoa pha trà dược liệu quý giá

Gần đây rất nhiều món ăn đẹp mắt được chế biến từ hoa đậu biếc, tuy nhiên ít người biết được rằng không chỉ trồng để làm cảnh, trang trí, chế biến món ăn mà từ lâu hoa đậu biếc còn được xem là một dược liệu quý có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh.

Vậy hoa đậu biếc là Hoa gì? Hoa có tác dụng và cách sử dụng như thế nào? Sau đây thân mời các bạn cùng chúng tôi tìm hiểu thông qua bài viết bên dưới.

Đặc điểm dược liệu

Hoa đậu biếc là một thực vật thuộc họ Đậu Fabaceae, một loại đậu có hoa, thực vật có tên khoa học là Clitoria Ternatea. Hoa đậu biếc là loại thực vật thân thảo sống lâu năm, cây có thân và cành mảnh nhiều lông tơ nhỏ. Đặc biệt, hoa đậu biếc có màu xanh lam rất đẹp mắt do đó cây được gọi bằng nhiều cái tên như hoa đậu biếc, hoa đậu tím, bông biếc, đậu hoa tím,..

Hoa đậu biếc có nguồn gốc từ Thái Lan sau đó loài hoa này đã du nhập sang nhiều quốc gia như Hồng Kông, Đài Loan, Việt Nam cùng một số nước ở Đông Nam Á.

Cây hoa đậu biếc thường được người dân trồng làm cảnh ở hàng rào hoặc trồng thành giàn hoa. Trong tự nhiên hoa đậu biếc có nhiều màu sắc như xanh lam, xanh tím, hồng, trắng. Tuy nhiên hoa xanh lam tím là màu hoa phổ biến nhất của hoa đậu biếc và đây cũng chính là màu hoa được nhiều người yêu thích nhất.

Cây hoa đậu biếc thường có chiều cao từ 3-10cm, lá cây có hình bầu dục, mặt trên và mặt dưới phiến lá nổi nhiều gân, đường gân rõ nét. Lá cây hoa đậu biếc khi còn non có màu xanh còn khi già thì chuyển sang màu nâu, hoa thường mọc thành chùm.

Tương truyền hoa đậu biếc là biểu tượng cho sự thanh lịch, tao nhã của người phụ nữ Á Đông.

Các bộ phận như hạt, hoa và lá cây hoa đậu biếc đều được sử dụng để làm thực phẩm, dược liệu,..

Tác dụng của hoa đậu biếc

Các nhà khoa học nghiên cứu trong hoa đậu biếc có nhiều thành phần dược chất có lợi cho sức khỏe, mỗi bộ phận đều mang đến những thành phần dược chất nhất định.

Trong hoa đậu biếc chứa nhiều thành phần nhựa este và glycosid. Các nghiên cứu cũng cho thấy trong hoa đậu biếc chứa nhiều thành phần chống oxy hóa flavonoid, chất nucleotide.

Trong lá chứa nhiều hoạt chất aparajita và G-lactose.

Hạt chứa nhiều thành phần như acid amin valin, isoleucin, adenin, leucin, chất nhựa đắng. Ngoài ra trong hạt còn chứa các hoạt chất như acid aspartic, tyrosin, glycin, arginine.

Nhờ những thành phần dược chất quý mà hoa đậu biếc mang đến nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như:

Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Các nhà khoa học nghiên cứu hoạt chất anthocyanin trong hoa đậu biếc có khả năng bảo vệ DNA và lipid peroxidation khỏi những tổn thương từ đó giúp tăng cường sức đề kháng nâng cao hệ miễn dịch hỗ trợ ổn định di thể bên trong nhân tế bào giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả.

Kháng viêm, chống khuẩn

Hoạt chất trong hoa đậu biếc có tác dụng kháng viêm, chống khuẩn từ đó giúp hỗ trợ chống lại khuẩn E.coli, Pneumoniae, P. Aeruginosa,..

Nếu thường xuyên sử dụng hoa đậu biếc các bạn sẽ ngăn ngừa được những căn bệnh về nhiễm trùng.

Giúp ổn định đường huyết hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Những hoạt chất trong hoa đậu biếc có tác dụng tăng tiết insulin từ đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường vô cùng hiệu quả.

Hỗ trợ tăng cường thị lực

Sử dụng hoa đậu biếc có tác dụng giúp bảo vệ thị lực hỗ trợ ngăn ngừa các gốc tự do, hạn chế đục thủy tinh thể, ngăn ngừa tổn thương ở võng mạc mắt và niêm mạc.

Giúp ổn định nhịp tim

Rất nhiều nghiên cứu và thực nghiệm lâm sàng đều cho thấy nếu thường xuyên sử dụng hoa đậu biếc sẽ giúp ổn định nhịp tim, ngăn ngừa những cơn đau tim, xơ vữa động mạch xảy ra.

Tăng cường chức năng của não bộ

Dược chất trong hoa đậu biếc có tác dụng an thần, giảm căng thẳng, tăng cường trí nhớ đồng thời có khả năng ngăn ngừa hỗ trợ điều trị bệnh suy nhược thần kinh, trầm cảm vô cùng hiệu quả.

Chậm quá trình lão hóa

Trong hoa đậu biếc có chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa có tác dụng chống lại các gốc tự do, cung cấp collagen và elastin giúp chăm sóc da và tóc người dùng. Do đó có thể nói sử dụng hoa đậu biếc được xem là giải pháp giúp duy trì tuổi xuân và sắc đẹp của phụ nữ.

Hỗ trợ giảm cân

Rất nhiều nghiên cứu trong và ngoài nước nhận thấy dược chất catechin EGCG (epigallocatechin gallate) trong hoa đậu biếc có tác dụng tăng quá trình trao đổi chất, hỗ trợ tiêu hoa năng lượng, đốt cháy lượng mỡ thừa từ đó giúp người dùng giảm cân một cách nhanh chóng.

Bên cạnh đó các nghiên cứu còn nhận thấy dược chất trong hoa đậu biếc có tác dụng ngăn ngừa gan nhiễm mỡ và bệnh máu nhiễm mỡ rất tốt.

Cách dùng hoa đậu biếc

Có nhiều cách sử dụng hoa đậu biếc, tuy nhiên thông thường người ta thường sử dụng hoa đậu biếc để pha trà hoặc chế biến món ăn.

Sau đây là một số cách dùng hoa đậu biếc cụ thể:

Trà hoa đậu biếc pha với mật ong

Hoa đậu biếc tươi sau khi thu hái hoặc mua về các bạn đem rửa nhẹ tay sau đó phơi hoa dưới bóng râm hoặc cho vào lò để sấy khô.

Chế khoảng 250ml nước nóng vào ấm pha trà sau đó cho 5 hoa đậu biếc vào đậy kín nắp trong vòng 15 phút để những dưỡng chất có trong hoa được ra hết. Sau 15 phút các bạn mở ấm sẽ thấy nước trà có màu xanh tím xanh thì bạn rót nước ra ly sau đó cho mật ong, 1 lát chanh vào khuấy đều là có thể sử dụng được.

Trà hoa đậu biếc cùng với mật ong, sả, quất

Các bạn cho 200ml nước sôi vào ly sau đó cho vào khoảng 5 bông hoa đậu biếc, đậy kín nắp trong vòng 15 phút để những dưỡng chất có trong hoa đậu biếc được tiết ra hết là được. Sau đó các bạn đập dập củ sả cho vào ly, vắt thêm 2 quả quất vào ly đợi 2 phút sau đó lọc bỏ bã, chỉ sử dụng phần nước hoa đậu biếc mà thôi. Cuối cùng cho 2 muỗng cafe mật ong hoặc 10ml mật ong vào ly, khuấy đều là đã có thể sử dụng được.

Hoa đậu biếc nấu xôi

Các bạn ngâm 5-10 bông hoa đậu biếc vào nước nóng trong 10 phút để những dưỡng chất có trong hoa được ra hết đồng thời có được màu nước xanh lam tím. Các bạn lọc lấy nước, bỏ phần bã hoa. Lấy gạo nếp vo cho sạch sau đó ngâm nếp với nước hoa đậu biếc để qua đêm, vớt ra và để cho ráo thì tiến hành nấu xôi. Các bạn cho thêm nước cốt dừa, mè trắng rang thơm, đường và muối vào hấp cùng cho chín. Lưu ý trộn đều hỗn hợp trước khi hấp. Sau khi xôi chín các bạn có được đĩa xôi hoa đậu biếc thơm ngon, đẹp mắt và bổ dưỡng.

Sữa chua hoa đậu biếc

Bột báng sau khi mua về các bạn đem ngâm trong nước 15 phút cho nở, sau đó các bạn cho 5 hoa đậu biếc, đường vào nấu cùng bột báng cho chín mềm. Đến khi bột báng chín thì các bạn vớt bột báng ra ngâm vào thau nước lạnh để bột không bị dính lại.

Cho 5 bông hoa đậu biếc vào 200ml nước nóng cho ra ra màu đẹp mắt.

Vải trái chín vừa ăn các bạn lột vỏ, bỏ hạt cho vào nồi sau đó cho nước hoa đậu biếc, 100g đường vào nồi khuấy đều cho tan đường. Các bạn để vải được thấm đường cho ngọt, khi vải đã thấm đường thì các bạn cho bột báng vào, để món được ngon hơn các bạn cho thêm sữa chua vào và thưởng thức.

Hoa đậu biếc là một dược liệu quý mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời chúng ta có thể chế biến được nhiều món ăn và thức uống đẹp mắt, thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên mỗi ngày các bạn chỉ nên sử dụng từ 5-10 bông (1-2g), không nên lạm dụng sử dụng quá nhiều có thể gây nguy hại cho sức khỏe.

Trên đây là những kiến thức chia sẻ về hoa đậu biếc. Hy vọng những kiến thức trên sẽ bổ ích dành cho các bạn.

Xem thêm: Trà Lá Đinh Lăng có tác dụng gì?